Description
Recette associée
 |  | Niveau : Facile | | Préparation : 10 mn |
| Cuisson : 20 mn | | Pour 4 personnes |
| Ingrédients |
- 250 grammes de farine de mais précuite
- 250 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de jambon
- 100 grammes de gruyère rapé
- 100 grammes de cœurs de palmiers
- 50 grammes de beurre
- ½ oignon
- ½ gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Assaisonnement sel + ail
- Poivre
| | Préparation |
- Huiler un plat à four, de préférence de forme rectangulaire.
- Dans une casserole, faire bouillir 1.5 litre d’eau avec le cube de bouillon de poule.
- Verser lentement la farine de maïs, tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que la polenta se détache de la casserole. Verser la polenta dans le plat et mettre de côté.
- Préchauffer le four à 180 °
- Couper les cœurs de palmiers, les olives et le jambon en petits morceaux et les réserver.
- Faire revenir à feu doux l’oignon émincé et l’ail écrasé dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes. Rajouter le jambon, la ciboulette et le persil, les cœurs de palmiers et les olives. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires , saler et poivrer selon goût.
- Recouvrir la polenta de cette sauce, couvrir de gruyère rapé et faire cuire 10 minutes au four jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
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