Description
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Niveau : Moyen |
| Préparation : 40 mn |
| Pour 6 à 8 personnes |
| Ingrédients |
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 20 cl de crème de lait
- 50 grammes de noix de coco rapée
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre de cannes
- 45 cl de lait
- 2 œufs
- 1 paquet de biscuits – cuillère
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (Maizzena)
- 1 pincée de sel
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| Préparation |
- Dans un casserole, verser 20 cl de lait ainsi que le cacao en poudre, porter à ébullition puis laisser refroidir et réserver le lait chocolaté.
- Dans une autre casserole, utiliser les autres 25 cl de lait afin de dissoudre la fécule de maïs, ajouter le lait concentré sucré et les deux jaunes d’œufs, puis faire cuire à feu doux environ 10 minutes en remuant régulièrement. Réserver les blancs.
- Prendre un plat pyrex (hauteur conseillée 5 cm) et y verser la crème encore chaude. Tremper les biscuits-cuillère dans le lait chocolaté (aller/retour) et déposer les biscuits trempés sur la crème de façon à la couvrir intégralement.
- Dans un bol, verser les blancs d’œufs, rajouter une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’eau, battre le tout en neige bien ferme, puis rajouter délicatement le sucre et battre à nouveau, puis incorporer la crème de lait.
- Verser cette crème sur les biscuits et saupoudrer de noix de coco rapée.
- Servir bien frais.
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