Description
Recette associée
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Niveau : Facile |
| Préparation : 15 mn |
| Pour 8 personnes |
| Ingrédients |
- 100 grammes de noix de coco rapées
- 2 kgs de potirons
- 250 grammes de sucre
- 200 grammes de noix de coco râpées
- 3 bâtons de cannelle (facultatif)
- éventuellement 5 clous de girofle
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| Préparation |
- Découper les potirons en petits cubes
- Dans une casserole, mélanger le sucre avec 80 cl. d’eau et faire cuire environ 30 minutes à feu doux. Remuer régulièrement avec une cuillère en bois, sans caraméliser le sucre.
- Rajouter les bâtons de cannelle et les clous de girofle, puis les cubes de potirons et laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois le potiron bien cuit, rajouter la noix de coco. Bien mélanger le tout.
- Laisser mijoter la préparation à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à absorption totale du jus.
- Retirer les bâtons de cannelle, verser dans un récipient, puis servir frais.
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