Description
Recette associée
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Niveau : Facile |
| Préparation : 30 mn |
| Cuisson : 30 mn |
| Pour 6 personnes |
| Ingrédients |
- 1 kg de morues
- 300 grammes de fromage mozarella
- ½ kg de pommes de terre (pour four)
- 300 grammes de crème fraiche épaisse ou 2 verres de crème cheese
- 1 boîte de crème de lait (300 grammes)
- 4 oignons moyens
- 3 gousse d’ail
- 2 grandes tomates
- Quelques olives
- Huile d’olive
- 100 grammes de parmesan rapé
- 150 grammes de farine pour panures
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| Préparation |
- Désaler la morue, en la laissant tremper dans l’eau toute la nuit précédente.
- Décortiquer la morue, retirer la peau et les arrêtes et réserver le poisson
- Peler les pommes de terre et les blanchir dans l’eau. Puis, couper en rondelles fines.
- Dans une casserole, verser l’huile d’olive, les 4 oignons coupés en rondelles fines, l’ail écrasé et laisser dorer le tout, puis rajouter les tomates coupées en cubes, mélanger puis ajouter la morue réservée, les olives et laisser cuire 2 minutes. Puis réserver le tout.
- Dans un plat rectangulaire (pour four), étaler une couche de crème fraiche épaisse, une couche de morue, une couche de pommes de terre, une couche de mozarella et de crème de lait, répéter les différentes séquences de couches.
- A la fin de la préparation, la dernière couche sera composée de pommes de terre et de mozarella et, le tout, saupoudré de parmesan et de farine pour panures.
- Couvrir avec une feuille d’aluminium
- Cuisson au four pendant 15 minutes avec l’aluminium et 15 minutes sans aluminium
- Servir bien chaud.
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