Description
Recette associée
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Niveau : Moyen |
| Préparation : 30 mn |
| Pour 4 à 6 personnes |
| Ingrédients |
- 1 sachet de chips de pommes de terre paille (120 grammes)
- 180 grammes de cœurs de palmiers
- 500 grammes de blanc de poulet
- 150 grammes de maïs en grains (boîte)
- 50 grammes de raisins secs blonds
- 1 pomme verte ou jaune
- 100 grammes d’olives vertes dénoyautées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 10 cl. de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
- 1 cuillère à soupe de cachaça ou de rhum
- Assaisonnement sel/ail Hikari
- Poivre
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| Préparation |
- Tremper les raisins secs pendant une dizaine de minutes dans de l’eau froide
- Faire revenir dans une poelle l’ail et l’oignon émincés, mélangés à l’huile d’olives pendant environ 3 minutes (feu doux)
- Rajouter les blancs de poulet et laisser cuire le tout pendant environ 15 minutes. Rajouter 1 cuillère à café d’assaisonnement sel/ail, poivrer (selon goût), laisser dorer.
- Emietter le poulet et le réserver
- Dans un grand récipient séparé, éplucher et émincer la pomme (verte ou jaune) et couper les cœurs de palmiers en petits morceaux. Couper les olives en petits morceaux, rajouter le maïs, les raisins égouttés, puis les blancs de poulet émiettés et les pommes de terre en paille. Lier le tout en rajoutant la crème fraîche.
- Servir de préférence à température ambiante.
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